Páipitín

Páipitín, ar a dtugtar freisin mar papain, is einsím próitéalaíocha agus einsím hiodrocsaile próitéalaíocha. Díorthaithe ó thorthaí déanacha aibí papaya ( Carica papaya L ). Is einsím próitéalaíoch íseal-shonrach é papain atá i papaya (Carieapapaya), atá ann go forleathan i bhfréamhacha, gais, duilleoga agus torthaí papaya, agus is flúirseach é i mbainne neamhaibí. Tá cistéin ag lárionad gníomhach na papain, a bhaineann le protease sulfhydryl. Tá raon leathan úsáidí ag Papain i míochaine, bia, dí, imoibrithe ceimiceacha, beatha, cosmaidí teicstíle, etc., agus tá ionchais forbartha leathan aige.

Tagraíonn an papain le húsáid thionsclaíoch ar fud an domhain don táirge íon, is córas il-einsím é le comhpháirteanna casta, agus tá an chuid is mó de na bannaí leictreafóiréis próitéine níos mó ná 5; tá papain, chymopapain A agus B (Chymopapain A agus B), Papaya peptidase A (Papaya peptidaseA). Ní hamháin go bhfuil gníomhaíocht láidir catalaíoch próitéalaithe aige ach tá gníomhaíocht curdling agus baictéarolaíoch aige freisin. Déanann sé hidrealú próitéin a chatalú go príomha agus féadann sé peptídí beaga a dhianscaoileadh freisin. Tá go leor pointí gearrtha agus dianscaoilte aige, agus go garbh díscaoileann sé arginase agus an banna peptide feiniolalainín. Faoi láthair, tá sé in úsáid níos forleithne le haghaidh a ghníomhaíocht próitéalaíocha agus éifeacht curdling bainne. Is é an pH is fearr ná 610-810, agus tá an teocht is fearr thart ar 70 céim . Is féidir le cysteinase, sulfíde, sulfite, agus aigéad eitiléinediaminetetraaicéiteach a éifeachtúlacht a mhéadú, agus is minic a úsáideann daoine na substaintí seo chun a ghníomhaíocht a chur chun cinn. Is féidir le substaintí gníomhacha dromchla (cosúil le glantaigh, púdar níocháin), oxidants (cosúil le sárocsaíd hidrigine), tuaslagóirí orgánacha (cosúil le éitear peitriliam, alcól), salainn miotail throma, aigéid láidir, alcailí láidir agus fiú aigéad ascorbic, agus éilliúcháin mhiocróbacha éagsúla. dhíghníomhachtú é , ba chóir teagmháil a sheachaint oiread agus is féidir.

1.1 Airíonna ceimiceacha

Tá a chuma bán go púdar buí éadrom, beagán hygroscopic; tá papain intuaslagtha in uisce agus glycerin, agus tá an tuaslagán uiscí gan dath nó buí éadrom, uaireanta bán Bó Finne; beagnach dothuaslagtha i dtuaslagóirí orgánacha mar eatánól, clóraform agus éitear. Is endopeptidase ina bhfuil thiol (-SH) é Papain, tá gníomhaíocht protease agus esterase aige, tá raon leathan sainiúlachta aige, agus tá cumas láidir hidrealú aige maidir le próitéiní ainmhithe agus plandaí, polaipeiptíde, eistir, amides, etc. Ach is ar éigean is féidir leis peptón a dhianscaoileadh .

Is é an luach pH is oiriúnaí papain ná 6-7 (go ginearálta 3-9.5 go léir inghlactha), agus oibríonn sé freisin nuair a bhíonn sé neodrach nó beagán aigéadach, agus is é a phointe isoelectric (pI) ná 8.75; is é an teocht is oiriúnaí papain ná 55-65 céim (Go ginearálta, tá 10-85 céim inghlactha), tá friotaíocht teasa láidir aige, agus ní bheidh sé díghníomhaithe go hiomlán ag 90 céim; tá sé bac ar oxidants agus i ngníomh ag substaintí a laghdú.

1.2  Comhdhéanamh

Tá Papayotin, papain A (Chymopapain A), papain B (Chymopapain B), papain B (PapayaPeptidase B), agus einsímí próitéalaíocha eile i dtorthaí neamhaibí Papaya. Tá sé ar eolas go bhfuil ardchineál homology ag struchtúir phríomha na gceithre phróitéin cistéin. Ina measc, is protease sulfhydryl é papain, a fhéadfaidh críochfoirt carboxyl arginine agus lísín a hidrealú i bpróitéiní agus polaipeiptídí agus is féidir leis na peptídí sin a hidrealú go fabhrach le dhá ghrúpa carboxyl nó L-aimínaigéid aramatacha ag N-críochfort an eochair bhanna peptide.

Tá ar a laghad trí iarmhair aimínaigéad i lár gníomhach na heinsíme, is iad Cys25, His159, agus Asp158 faoi seach. Nuair a dhéantar Cys25 a ocsaídiú le ocsaíd nó a chomhcheangal le hian miotail, cuirtear bac ar ghníomhaíocht an einsím, agus is féidir leis an ngníomhaire laghdaithe cistéin (nó Sulfite) nó EDTA gníomhaíocht na heinsíme a athbhunú [1]. Chruthaigh na sé iarmhar cistéin eile trí phéire de bhannaí disulfíde, agus ní raibh aon cheann acu sa suíomh gníomhach. Féadfaidh táirgí papain íon go bhfuil: (1) papain, meáchan móilíneach 21,000, cuntasaíocht ar feadh thart ar 10% de próitéine intuaslagtha; (2) chymopapain, meáchan móilíneach 26,000, cuntasaíocht ar feadh thart ar 45% de phróitéin intuaslagtha; (3) lísisím, meáchan móilíneach 25000, cuntasaíocht ar feadh thart ar 20% de próitéin intuaslagtha; agus einsímí éagsúla cosúil le ceallafán.

Is táirge bitheolaíoch whitening agus spot-bhaint é einsím Papaya a bhaintear as torthaí papaya, ina bhfuil éagsúlacht einsímí bitheolaíocha. Is iad na príomhfheidhmeanna atá aige ná athnuachan craiceann, whitening agus spot-bhaint. A meicníocht bhitheolaíoch:

Gcéad dul síos, gníomhaíonn papain ar an strataim ag dul in aois corneum craiceann an duine chun a dhianscaoileadh, degeneration, agus a bhaint a chur chun cinn, ionas go mbainfear amach éifeacht athnuachana craiceann agus éifeacht fás cille a chur chun cinn, agus an hydrolyzate de papain foirm scannán aimínaigéad. díorthaigh ar dhromchla an chraiceann chun an craiceann a choinneáil sláintiúil. Moisturize agus go réidh;

Sa dara háit, tá sé éasca papain a fhoirmiú le hiain chopair sa melanin a fhoirmíonn spotaí, ag laghdú foirmiú melanin agus melanin a bhaint as spotaí, agus is féidir leis an tsubstaint tíotáiniam arna hidrolyzed ag papain bac díreach a chur ar ghníomhaíocht tyrosine a fhoirmíonn melanin, Deireadh a chur le fréamhacha saor in aisce. , ionas go mbainfear amach an éifeacht whitening agus a bhaint spot.

Mar fhocal scoir, baineann papain an corneum strataim den chraiceann atá ag dul in aois agus imoibríonn sé go tapa le hiain chopair i spotaí, cuireann sé bac ar ghníomhaíocht tyrosine a fhoirmíonn melanin agus a bhaint as fréamhacha saor in aisce ocsaídiúcháin, ionas go mbainfear amach éifeacht athnuachana craiceann, whitening agus baint spot.

Tá Papain go príomhaa úsáidtear le haghaidh friotaíocht fuar beorach (hidrealú próitéine i mbeoir chun moirtiúlacht de bharr fuarstórála a sheachaint), softening feola (hidrealú próitéin muscle agus collagen chun feoil a mhaolú), ullmhú réamhchócaireacht arbhair, táirgeadh próitéin hidrealaithe agus blas feola. Tá sé in úsáid go forleathan i friotaíocht fuar beoir agus softening feola ná proteases eile.

Feidhm sa tionscal cógaisíochta:is féidir le drugaí ina bhfuil papain ailse, siadaí, leoicéime limfeach, próitéabraicí agus paraisítí a chomhrac, eitinn Mycobacterium, etc., agus is féidirathlasadh a laghdú, choleretic a chur chun cinn, pian a mhaolú, agus cabhrú le díleá.

Feidhm tionscal bia:is féidir imoibriú einsímeach a úsáid chun próitéin mhacramóilíní bia a hidrealú i peptídí beaga móilíneacha nó aimínaigéid. Úsáidtear é le haghaidh hidrealú próitéin ainmhithe agus glasraí, ag déanamh púdar feola tairisceana, hidrealú broghais caorach, hidrealú pónaire soighe, gníomhaire scaoileadh brioscaí, cobhsaitheoir noodle, gníomhaire soiléirithe dí beoir, leacht béil chun cinn, sláinte.Úsáid próitéin a chomhshó go héifeachtach, feabhas mór a chur ar luach cothaithe bia agus costais a laghdú. Tá sé tairbheach do dhíleá agus ionsú an chorp daonna.

Cur i bhfeidhm tionsclaíoch cosmaidí áilleacht:Tá éifeachtaí uathúla ag cur papain le cosmaidí ina bhfuil próitéin agus ola ar chraiceann whitening agus athnuachan, craiceann agus cúram sláinte a áille, freckles agus salachar a bhaint, scaipeadh fola a chur chun cinn, craiceann a fheabhsú, etc., agus cáilíocht an táirge a fheabhsú. Is féidir é a dhéanamh i tae slimming, áilleacht, agus táirgí cúram craicinn, etc.

Feidhm laethúil tionscal ceimiceach:a úsáidtear i gallúnach, gallúnach, glantach, púdar níocháin, sanitizer láimhe, etc., le glantach láidir, steiriliú, agus díghalrú, sábháilte agus slán.

Feidhm tionscal beatha: a úsáidtear mar bhreiseáin beatha, foinsí próitéine a fhorbairt, ionsú a éascú, úsáid beatha a fheabhsú, costais a shábháil, cabhrú le díleá beostoic, agus fás a luathú. Mar shampla, is féidir é a chur le beatha muca, eallach, caoirigh, sicíní, lachain, géanna, iasc, ribí róibéis, etc. Is féidir é a úsáid freisin mar bhreiseán le haghaidh leasacháin chumaisc chun cinn le haghaidh glasraí agus torthaí.

Feidhm sa tionscal leathair:Bain úsáid as papain chun gníomhaire depilatory, leathar tan, a dhéanamh le pores mín agus uigeacht craiceann geal.

Feidhmchlár tionscal teicstíle: Is féidir é a úsáid le haghaidh próiseála olann, silkworm chrysalis degumming, agus scagadh síoda, agus is féidir a bhaint amach bog, compordach, frith-crapadh, neart teanntachta, agus éifeachtaí eile.

★ Más mian leat a fháil ar chaighdeán ardPáipitín, bíodh leisce ort teagmháil a dhéanamh linn agsales@kintaibio.com
nó aiseolas ar an gcéad leathanach eile.

Clibeanna Te: Papayotin, an tSín Papayotin monaróirí, soláthraithe, monarcha