Is planda cothaitheach é Purslane (Portulaca oleracea) atá le fáil ag fás i gclóis, gairdíní, agus spásanna fiáine ar fud an domhain. Le déanaí,sliocht purslanetar éis aird a tharraingt ar a ábhar frithocsaídeach agus ar na tairbhí sláinte a d'fhéadfadh a bheith ann. Léigh ar aghaidh chun foghlaim faoi purslane, lena n-áirítear conas é a bhaint agus a ullmhú, modhanna éagsúla chun sliocht purslane a dhéanamh, oidis le húsáid, agus réamhchúraimí le cuimhneamh.
Purslane a thuiscint
Is succulent trailing é Purslane le gais mín, deargacha agus duilleoga beaga, fada glasa. Tá an gléasra iomlán inite, le blas beagán géar nó saillte. Go stairiúil, ídíodh purslane mar ghlasra duille nó úsáideadh é go míochaine chun tinnis cosúil le tinneas cinn nó fadhbanna boilg a chóireáil (Liu et al., 2015).
Go cothaitheach, tá leibhéil arda aigéid shailleacha óimige-3 i purslane, chomh maith le vitimíní, mianraí, agus frithocsaídeoirí cosúil le vitimín C, maignéisiam, potaisiam, agus béite-carotene (Chan et al., 2019). Leanann taighdeoirí ar aghaidh ag nochtadh léargais nua ar chomhdhéanamh cothaitheach agus bithghníomhach Purslane.
Rangaítear Purslane mar phlanda C4, rud a chiallaíonn go n-úsáideann sé cosán fótaisintéiseach malartach a ligeann dó rathú i gcoinníollacha te tirim. Míníonn sé seo cumas purslane fás go rathúil i go leor áiteanna ar fud an domhain. Tá struchtúr succulent ag na gais agus na duilleoga a ligeann don phlanda uisce a stóráil le linn tréimhsí triomach. Tá cur síos déanta ar Purslane mar cheann de na plandaí is forleithne ar fud na cruinne. Is minic is féidir é a fháil in áiteanna ó Mheiriceá Thuaidh go dtí an Astráil agus ar fud na hEorpa, na hÁise agus na hAfraice.
I leigheas traidisiúnta na Síne, baineadh úsáid as purslane le haghaidh coinníollacha éagsúla lena n-áirítear fiabhras, hemorrhage, stings feithidí, agus ionfhabhtuithe conradh urinary. Ar fud na hIndia, tá purslane mar chuid de chóireálacha Ayurvedic le haghaidh neamhoird meitibileach, coinníollacha ae, agus athlasadh. Tuairiscíodh gur úsáid Aborigines na hAstráile sú purslane chun súile tinn agus ionfhabhtuithe guma a chóireáil. Labhraíonn an iliomad úsáidí traidisiúnta seo le stair fhada Purslane mar phlanda íocshláinte i gcultúir ar fud na cruinne.
Buntáistí Sláinte a bhaineann le Sliocht Purslane
Léiríonn taighde atá ag teacht chun cinn go bhfuilsliocht purslaned'fhéadfadh buntáistí sláinte áirithe a thairiscint. Mar shampla, nochtann staidéir ainmhithe go bhfuil éifeachtaí frith-athlastacha ag sliocht purslane a d'fhéadfadh cabhrú le airtríteas nó saincheisteanna cardashoithíoch (Chan et al., 2019). Féadfaidh na frithocsaídeoirí i purslane tacú le feidhm imdhíonachta freisin. Tá gá le tuilleadh staidéir ar dhaoine chun go leor d’airíonna leighis airbheartaithe purslane a dhearbhú. Mar sin féin, is fiú smaoineamh ar a luach cothaitheach agus a úsáid thraidisiúnta.
I measc roinnt buntáistí sláinte sonracha atá á imscrúdú tá:
- Éifeachtaí cardashoithíoch - Léiríonn staidéir go bhféadfadh cumais cardioprotective a bheith ag purslane lena n-áirítear brú fola, colaistéaról, agus leibhéil triglyceride a laghdú (Rahdari et al., 2012). B’fhéidir go gcuideodh na haigéid shailleacha óimige-3 a fhaightear i purslane leis na tairbhí breathnaithe seo do shláinte croí a mhíniú.
- Sochair néareolaíocha - Tá staidéar á dhéanamh ar na frithocsaídeoirí agus aimínaigéid i purslane, cosúil le glutathione agus aigéad glútamach, le haghaidh éifeachtaí neuroprotective féideartha a d'fhéadfadh tacú le sláinte inchinne (Ahmad et al., 2020).
- Cúnamh diaibéitis - Tugann roinnt staidéar ainmhithe faoi deara cumas purslane friotaíocht inslin a laghdú agus leibhéil glúcóis fola a ísliú, rud a thugann le tuiscint go bhféadfadh sé a bheith úsáideach chun diaibéiteas a bhainistiú (Al-Ghamdi et al., 2019). Tá gá le níos mó trialacha cliniciúla daonna.
- Cneasaithe créachta - Feidhmithe topically, d'fhéadfadh sliocht purslane cuidiú le dlús a chur le dúnadh créachta agus athghiniúint fíocháin. Thug staidéar amháin faoi deara crapadh créachta feabhsaithe agus sintéis collagen i loit chraicinn a chóireáiltear le purslane (Rashed et al., 2003).
Cé go bhfuil cuma dóchasach ar na sochair sláinte seo bunaithe ar réamhstaidéir, tá trialacha cliniciúla daonna fós ag teastáil chun go leor d'éifeachtaí teiripeacha purslane a fhíorú go hiomlán.
Buaint agus Ullmhú Purslane
Agus purslane á bhailiú, lorg plandaí le duilleoga sláintiúla glasa agus gais daingean, ag seachaint aon chomharthaí donnúcháin nó damáiste. Ní fhásann ach an t-urlár glas i limistéir shábháilte amach ó thaobh an bhóthair, cabhsáin nó ábhar salaithe. Gearr na príomhghaisí ag leibhéal na talún agus caith amach an chuid íochtair de na gais a bhíonn níos déine de ghnáth. Sruthlaigh an purslane bainte go maith faoi uisce fionnuar chun salachar agus smionagar a bhaint. Go réidh pat nó aer tirim an purslane. Is féidir an purslane a úsáid ar an bpointe boise nó é a choinneáil fuaraithe sa chuisneoir ar feadh 2-3 lá go dtí go mbeidh tú réidh chun sliocht a ullmhú.
Nuair a bhíonn tú ag fómhar, roghnaigh go roghnach sprigí óga tairisceana a thabharfaidh an blas is fearr agus an t-súsacht. Éiríonn gais agus duilleoga Purslane níos snáithíneach de réir mar a aibíonn an planda. Chun an uigeacht is fearr a fháil, bain úsáid as purslane atá níos óige. Cuardaigh duilleoga níos lú agus gais níos tanaí. Is féidir purslane a bhaint arís agus arís eile trí ghearradh díreach os cionn na duilleoga níos ísle agus ligean don phlanda leanúint ar aghaidh ag fás. Spreagann fómhar leanúnach fás nua tairisceana.
Sliocht Purslane a Dhéanamh
Is féidir roinnt modhanna a úsáid chun a dhéanamhsliocht purslane: insileadh, eastóscadh fuar, agus insileadh ola.
- Insileadh Simplí
Gcéad dul síos, gearr go mín na duilleoga úra purslane, gais, agus aon bláthanna nó pods síolta. Cuir an purslán mionghearrtha le próca gloine agus doirt uisce díreach bruite thar ábhar an phlanda lena chlúdach. Cuir caipín ar an insileadh agus lig dó géarú ar feadh 20-30 nóiméad de réir mar a fhuaraíonn sé. Strain an t-ábhar plandaí amach trí cheesecloth. Is féidir leat múirín a dhéanamh nó na codanna plandaí brú a chaitheamh amach. Stóráil an sliocht leachtach sa chuisneoir ar feadh suas le seachtain.
Is é an t-athrú éasca ná purslane mionghearrtha a chur isteach i cumascóir le roinnt uisce agus a chumasc go hachomair chun sú purslane a chruthú. Strain más mian leat agus ansin stóráil cuisnithe.
- Sliocht Fuar
Gearr an purslane bainte agus cuir le jar gloine glan é. Clúdaigh le tuaslagóir cosúil le vodca nó glicéirín glasraí. Lig don mheascán insileadh ar feadh roinnt seachtainí in áit fhionnuar, dorcha, ag croitheadh an próca go réidh gach cúpla lá. Tar éis 3-6 seachtaine, brú agus aistrigh an leacht eastósctha isteach i mbuidéil stórála. Cuidíonn vodca le comhdhúile bithghníomhacha purslane a bhaint agus a chaomhnú. Tugann glicéirín glasraí binneas deas agus baintear sé go réidh le croílár an phurláin.
- Insileadh Ola
Cuir purslane úr mionghearrtha le próca gloine agus clúdaigh le hola olóige, ola cnó cócó nó ola almond. Lig an meascán insileadh ar feadh 2 sheachtain chun croílár an purslane a bhaint as an ola. Croith go réidh an próca go laethúil. Tar éis 2 sheachtain, brú an ola trí cheesecloth chun na píosaí purslane a bhaint. Cuisnigh nó reo an ola infused le haghaidh stórála níos faide. Gabhann insiltí ola cothaithigh purslane i bhformáid atá foirfe chun cóirithe sailéid a dhéanamh.
I measc tuaslagóirí féideartha eile le haghaidh eastóscadh purslane tá fínéagar leann úll úll nó mil. Bainfidh fínéagar leann úll úll salainn mianraí agus polyphenols isteach i leacht is féidir a chur le vinaigrettes. Is leasaitheach den scoth é mil freisin, rud a ligeann do sliocht purslane fada buan.
Straining agus Stóráil
Is cuma cén modh eastósctha, bí cúramach gan aon ábhar planda a bhrú amach go hiomlán trí cheesecloth nó strainer mogalra mín chun sliocht leachta mín a bhaint amach. Caith amach na páirteanna plandaí caite nó cuir ar ais chuig an mbosca múirín iad. Stóráil an sliocht purslane críochnaithe i mbuidéil ghloine aimridithe nó i searróga, coinnithe cuisnithe. stóráilte i gceart,sliocht purslaneféadfaidh sé maireachtáil suas le 3 mhí. Coinnigh súil ar do shleachta le himeacht ama. Caith amach aon cheann a léiríonn comharthaí millte mar athruithe ar dhath, uigeacht nó boladh.
Úsáid & Oidis
Déan iniúchadh ag baint úsáide as sliocht purslane i vinaigrettes, cóirithe sailéad, tonics luibhe, nó caoineoga. Le haghaidh sailéad purslane, cuir 1⁄4 cupán gach ola olóige agus fínéagar leann úll le chéile. Cuir 2 tbsp sliocht purslane, 1 tsp mustaird Dijon, salann agus piobar chun blas a chur air. Le haghaidh dí athnuachana, measctar sliocht purslane le sú oráiste, duilleoga mint, sú líomóide agus ginger.
Roinnt bealaí delicious chun sliocht purslane a úsáid:
- Cuir le líomanáid nó tae iced le haghaidh treisiú frithocsaídeach
- Swirl isteach iógart, cáis teachín, nó min-choirce
- Bain úsáid as chun pesto purslane a dhéanamh trí chumasc le basil, gairleog, ola olóige, cnónna péine
- Measc i hummus nó dips Bean
- Cuir sliocht purslane agus cúcamar le mhanglaim gin nó vodca
- Déan cóirithe sailéad le ola nó fínéagar insileadh purslane
- Bain úsáid as mar leacht agus glóthach purslane nó subh á dhéanamh agat
- Cuir san áireamh i caoineoga chomh maith le torthaí agus Greens
- Cuir le meascáin tae, líomanáidí, nó mocktails le haghaidh pop blas
- Ceobhrán thar grán cócaráilte mar faró, quinoa, nó rís
An blas beagán succulent, goirt amháinsliocht purslanea fheabhsaíonn oidis milis agus blasta araon. Bí cruthaitheach le triail a bhaint as an sliocht cothaitheach seo i mbianna agus deochanna éagsúla.
Cúinsí Sláinte
Ba cheart dóibh siúd a bhfuil ailléirgí aitheanta orthu don purslane a sheachaint ionghabháil sliocht purslane. Seachas sin, meastar go bhfuil purslane sábháilte don chuid is mó daoine, cé go bhfuil gá le níos mó staidéir. Téigh i gcomhairle le do dhochtúir roimh úsáid má tá tú ag iompar clainne, ag altranas nó ag fáil cóireála le haghaidh riocht sláinte (Liu et al., 2015). B'fhéidir gur mhaith le daoine a bhfuil riochtaí sláinte áirithe orthu amhail fadhbanna duáin nó gallbladder a bheith aireach le purslane.
Agus purslane á baint agat, ná bailigh ach eiseamail ó limistéir nár cuireadh cóireáil orthu le luibhicídí nó lotnaidicídí chun éilliú a sheachaint. Ina theannta sin, cé gur annamh, is féidir le purslane miotail throma a ionsú ó ithreacha éillithe. D’fhéadfadh sé go mbeadh sé inmholta an ithir a thástáil roimh phlandaí a bhaint agus a chaitheamh. Tá sé ríthábhachtach freisin purslane a aithint go cuí - tá roinnt plandaí cosúil le cuma féideartha ann. Déan comparáid idir roinnt tréithe sainaitheanta plandaí cosúil le bláthanna, duilleoga, gas agus gnáthóg lena chinntiú go bhfuil an t-easlán aitheanta agat.
Conclúid
Trí do sliocht purslane féin a dhéanamh is féidir leat buntáistí an phlanda cothaitheach seo a dhíghlasáil. Ideal chun cóirithe sailéad, meascáin luibhe, nó caoineoga a chruthú. Bain triail as modhanna insileadh éagsúla agus oidis chun na bealaí is fearr leat chun sliocht purslane a úsáid a fháil amach. De réir mar a leanann taighde ar aghaidh ag nochtadh a acmhainneacht sláinte, is comhábhar cócaireachta suimiúil agus ilúsáideach é purslane le machnamh a dhéanamh air. Le trealamh íosta is gá, is bealach inrochtana é sliocht purslane DIY chun cothaithigh an phlanda seo a chur le do aiste bia.
Má tá suim agat inárPúdar Sliocht Purslanenó má tá aon cheist agat, is féidir leat teagmháil a dhéanamh lenár ríomhphost go díreach.
Beidh an pearsanra gnó is gairmiúla againn chun teagmháil a dhéanamh leat!
Email: sales@kintaibio.com | WhatsApp: 13347436038
Tagairtí
Ahmad, B., Rehman, MU, Amin, I., Arif, A., Rasool, S., Bhat, SA, ... Zargar, MA (2020). Léirmheas panoramic ar chomhdhúile bithghníomhacha agus ar ghnéithe feidhmiúla Portulaca oleracea L. Eolaíocht & Cothú Bia, 8(8), 3955-3968.
Al-Ghamdi, F., Alkahtani, S., & Abdel-Moneim, A. (2019). An éifeacht chosanta a d'fhéadfadh a bheith ag purslane (Portulaca oleracea L.) i gcoinne atrophy matáin chnámharlaigh de bharr diaibéiteas i bhfrancaigh. Leigheas comhlántach agus malartach BMC, 19(1), 1-9.
Chan, K., Ioslam, MW, Kamil, M., Radhakrishnan, R., Zakaria, MNM, Habibullah, M., & Attas, A. (2000). Éifeachtaí analgesic agus frith-athlastacha Portulaca oleracea L. subsp. sativa (Haw.) Celak. Iris na heitnopharmacology, 73(3), 445-451.
Liu, L., Howe, P., Zhou, YF, Xu, ZQ, Hocart, C., & Zhang, R. (2000). Aigéid sailleacha agus -carotene i gcineálacha purslane na hAstráile (Portulaca oleracea). Iris na Crómatagrafaíochta A, 893(1), 207–213.
Liu, L., Howe, P., Zhou, YF, Xu, ZQ, Hocart, C., & Zhang, R. (2015). Purslane: Athbhreithniú ar a chumas maidir le gnéithe sláinte agus talmhaíochta. Academia Journal of Leighis Plandaí, 3(6), 94-99.
Rahdari, P., Tavafi, M., & Hosseinzadeh, H. (2012). Éifeachtaí hypolipidemic agus antiatherogenic de riarachán sliocht purslane i gcoiníní le Atherosclerosis turgnamhach. Irisleabhar Taighde Cógaisíochta na hIaráine: IJPR, 11(4), 1233.
Rashed, AN, Aifi, FU, & Disi, AM (2003). Meastóireacht shimplí ar ghníomhaíocht cneasaithe créachta as sliocht amh de Portulaca oleracea L. (ag fás san Iordáin) i Mus musculus JVI-1. Iris na heitnopharmacology, 88(2-3), 131-136.
Shao, H., Li, G., & Zhang, Y. (2015). Comhábhair cheimiceacha de phlandaí ón ghéineas Portulaca. Iris Lárnach na Ceimice, 9(1), 1-21.
