Anthocyaninsis aicme de bhreis is 500 dathanna iad a thugann a n-imní bríomhara dearga, móra agus gorma ar thorthaí, glasraí agus plandaí. Mar chomhchodanna monarchan nádúrtha, gníomhaíonn siad mar frithocsaídeoirí a d'fhéadfadh buntáistí sláinte ildaite a thairiscint, lena n-áirítear athlasadh a laghdú, sláinte croí a shlánú, agus cealla a chosaint ó dhamáiste. Déanann an comhdhéanamh seo iniúchadh ar na bianna is fearr atá saibhir i anthocyanin agus a gcuid beathaisnéisí cothaitheach eisceachtúla chun cabhrú leat roghanna eolasacha a dhéanamh. Le haireachtáil ó staidéir eolaíocha le déanaí agus saineolaithe cothaithe, nochtfaimid na bianna a bhfuil an t-ábhar anthocyanin is airde acu agus foghlaimfimid conas iad a ionchorprú i réim bia cothrom.
Anthocyanins a thuiscint
Baineann anthocyanins le grúpa fíteasceimiceach ar a dtugtar flavonoids a thugann plandaí chun pollinators a mhealladh agus iad féin a chlúdach ó strusanna comhshaoil. I gcorp mortal, anthocyanins paráid antioxidant agus frith-athlastach riochtú a chabhraíonn leis an damáiste ocsaídiúcháin a bhaineann le coinníollacha gnáth. Tugann iniúchadh roimh ré le fios freisin go bhféadfadh siad méadú a dhéanamh ar phionós, tacú le haosú sláintiúil, an inchinn a chlúdach, bagairt gearáin a laghdú, diaibéiteas a rialú, agus feabhas a chur ar fhís. Cé go bhfuil tuilleadh trialacha cliniciúla láidre ar siúl, déanann staidéir daonra aistí bia saibhre a chomhlachúAnthocyanins Bean Dubhle pitfalls níos ísle de ghearán cardashoithíoch. Mar fhrithocsaídeoirí tábhachtacha agus frith-athlasta, is bealach éasca é breis bianna a bhfuil anthocyanin iontu a ionchorprú i do chuid machnaimh chun an croí iomlán a chur chun cinn.
Bianna Barr Saibhir in Anthocyanins
- Caora
Is foinsí iontacha anthocyanins iad caora, go háirithe sméara dubha, sútha craobh dubha, cuiríní dubha, sméara gorma agus sútha talún. Le suas le 600 mg de anthocyanins in aghaidh an 100 gram, tá sméara dubha ar cheann de na leibhéil is airde. Taobh amuigh dá líocha beoga, tá caora luchtaithe le snáithín, vitimíní, mianraí, agus frithocsaídeoirí breise cosúil le vitimín C agus aigéad ellagic a chuireann cosc ar ghalair agus a choinníonn tú sláintiúil.
- silíní
Bródúil as silíní milis agus toirtín tiúchain arda den anthocyanin cyanidin, rud a thugann an t-ábhar anthocyanin is airde dóibh in aghaidh an riar d'aon torthaí. Léiríonn staidéir go bhfuil cumas frith-athlastach agus frithocsaídeach cumhachtach ag silíní toirtíní, go háirithe, a fheabhsaíonn aisghabháil aclaíochta, laghdaítear damáiste muscle, feabhas a chur ar chodladh, aigéad uric a ísliú, brú fola a laghdú, agus tacú le dul in aois sláintiúil. Chomh maith lena fíteasceimiceacha cosanta, soláthraíonn silíní vitimín C, snáithín, carotenoidí agus melatonin.
- Fíonchaora agus Fíon
Cuimsíonn craicne agus síolta fíonchaora dearg agus dubh anthocyanins cosúil le malvidin agus petunidin. Tá na líocha seo ag fíon dearg déanta as fíonchaora freisin. Cosnaíonn anthocyanins fíonchaor cealla trí shaorfhréamhacha a scavening, siúcra fola a rialú, athlasadh a laghdú, agus féadfaidh siad bac a chur ar fhás siadaí. Mar sin féin, tá an measarthacht ríthábhachtach le fíon. Seachas anthocyanins, tá resveratrol agus quercetin i bhfíonchaora agus fíon, frithocsaídeoirí breise a théann chun tairbhe do shláinte croí agus soithigh fola.
- Pomegranates
Tá trí phríomh-anthocyanins-cyanidin, pelargonidin, agus delphinidin ag pomegranates - a thugann airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha láidre dóibh. Deimhníonn staidéir go bhfuil anthocyanins pomegranate cosanta i gcoinne galar Alzheimer, galair chíche agus próstatach, galair cardashoithíoch, agus deacrachtaí diaibéiteas trína n-éifeachtaí ar ocsaídiú agus athlasadh. Soláthraíonn pomegranates freisin vitimín C, folate, agus vitimín K chomh maith le comhdhúile plandaí tairbheacha cosúil le ellagitannins agus punicalagin atá uathúil do phomegranates.
- Cabáiste Dearg
Feidhmíonn cabáiste dearg mar cheann de na foinsí is saibhre den lí anthocyanin dearg cyanidin. Chomh maith le toin bríomhar corcra a thabhairt ar iasacht, cosnaíonn cianidin cealla trí fhréamhacha saor in aisce a neodrú. Díthocsainíonn sé substaintí díobhálacha freisin agus cuireann sé cosc ar fhás cealla neamhghnácha. Chomh maith le anthocyanins, tá breis agus tríocha fíteas-fhiontar frithocsaídeach éagsúil ag cabáiste dearg cosúil le flavonoids agus glucosinolates a uasghrádaíonn a chumas frith-ghalar agus frith-athlastach. Le haghaidh sochair bhreise, ithe cabáiste dearg amh nó bruite go héadrom.
- Prátaí Milse Corcra
Mar gheall ar anthocyanins cianidin agus peonidin, is fearr prátaí milse corcra a gcomhghleacaithe oráiste maidir le cumas frithocsaídeach. Caomhnaíonn anthocyanins sláinte soithigh fola, athlasadh calma, cobhsú siúcra fola, agus sciath cealla ó dhochar. Ina theannta sin, soláthraíonn prátaí milse corcra méideanna suntasacha de vitimín C, provitamin A mar béite-carotene, vitimín E, mangainéise, agus snáithín. Ar mhaithe le solúbthacht, bain úsáid as prátaí milse corcra mar ionadach dlúth cothaitheach do phrátaí bána in anraithí, earraí bácáilte agus stir-fries.
Buntáistí Sláinte Anthocyanins
- Sláinte Croí
Deimhníonn roinnt staidéir go gcuireann ithe níos mó bianna ar mhórán anthocyanin sláinte croí chun cinn trí soithigh fola a chosaint agus brú fola ard agus colaistéaról a chosc. Mar léiriú, feabhsaítear sméara gorma agus sútha talún feidhm an bhóthair, rialaíonn brú fola, ardaíonn colaistéaról HDL (maith), cuidíonn sé le colaistéaról LDL ó ocsaídiú, agus cuireann sé bac ar thógáil scrín ar mhórbhealaí. Trí soithigh fola a choinneáil láidir, réidh agus soiléir,Anthocyanins Bean Dubhslais gaistí gearán cardashoithíoch.
- Feidhm Inchinne
Sábhálann earraí frithocsaídeacha agus frith-athlastacha cumhachtacha anthocyanins an inchinn agus tacaíonn siad leis an néarchóras ar fad. Ceanglaíonn staidéir ar an daonra ionchuir chun cinn caora agus fíon dearg le meath cognaíocha níos moille agus laghduithe os cionn 40 ar bhagairt gearán néar-mheathlúcháin. Trasnaíonn anthocyanins an fál fola-inchinn chun cealla inchinn a chlúdach ó dhamáiste ocsaídiúcháin agus athlasadh a bhaineann le droch-chuimhne, fócas laghdaithe, agus galair néareolaíocha cosúil le riochtaí Alzheimer agus Parkinson.
- Sláinte Fís
Mar frithocsaídeoirí, stopann anthocyanins damáiste ocsaídiúcháin trí réabhlóidithe saor in aisce a chobhsú sula bhféadfaidh siad cur isteach ar aipíní súl íogair. Déanann anthocyanins Blueberry na súile a chosaint ó dhamáiste gréine agus reitineach trí insreabhadh fola a threisiú agus neart na soithigh fola reitineacha a chur leis. Feabhsaítear fís oíche, braiteadh amhairc, aisghabháil solais, agus insreabhadh fola chuig na súile freisin.
- Tacaíocht Imdhíonachta
An riochtú frithocsaídeach agus frith-athlastach deAnthocyanins Bean Dubhtreisiú le saoirse ó phionós trí phataiginí a chomhrac agus cosc a chur ar athlasadh neamhleor ó róghníomhaíocht a dhéanamh ar an gcóras leochaileach. Mar léiriú, laghdaíonn elderberries, foinse shaibhir anthocyanins, ré fuar agus comharthaí go suntasach. Sparks freisin anthocyanins cealla áirithe leochaileacha agus méadú ar an táirge cytokines baint acu le freagraí leochaileacha.
- Bainistíocht Diaibéiteas
Baineann ionchuir arda bianna ar mhórán anthocyanin leis na gaistí níos ísle a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 a fhorbairt. Chomh luath agus a fhorbraíonn diaibéiteas, rialaíonn ithe bianna ina bhfuil anthocyanins siúcra fola ardaithe chun staid haemaglóibine glycated a choinneáil faoi smacht. Treisíonn anthocyanins stashing inslin agus braiteadh agus cuireann siad srian ar athlasadh agus ar strus ocsaídiúcháin a chuireann le diaibéiteas agus a seachghalair. Trí na meicníochtaí seo, laghdaíonn antocyanins lipéid rialaithe siúcra fola fadtéarmach agus fadhbanna soithíoch.
Cúrsaí Cócaireachta agus Stórála
Chun an t-uasmhéid anthocyanin agus an cumas frithocsaídeach i dtorthaí agus glasraí a choinneáil:
- Seachain róchócaireacht. Is fearr anthocyanins a chaomhnú ná a fhiuchadh trí ghalú níos míne, sáithiú, bácáil nó micreathonnú.
- Measc i roinnt sú líomóide nó fínéagar. Cuidíonn an aigéadacht a chobhsú agus a fheabhsú ionsúAnthocyanins Bean Dubh.
- Teorainn a chur le nochtadh d'aer, solas agus teas. Coinnigh bianna níos fuaire agus séalaithe go docht chun a líocha íogair a chosaint.
Cé go ndéanann an reo díghrádú níos lú anthocyanins ná próiseáil teasa, rogha an diúltaithe úr nó cócaráilte go réidh chun an dá blas agus anthocyanins a uasmhéadú. Is gnách go mbíonn cineálacha stánaithe le líocha níos dorcha in anthocyanins níos airde ná i leaganacha faded, dull.
Ionchorpraíonn Anthocyanin-Rich Foods
Tá sé éasca níos mó torthaí agus veggies saibhir anthocyanin a ionchorprú isteach i do aiste bia rialta leis na smaointe delicious seo:
- Caora, fíonchaora, silíní, nó cabáiste corcra mionghearrtha a chaitheamh isteach i sailéid ghlasa.
- Iógart sraithe agus parfaits le caora slisnithe éagsúla, silíní, fíonchaora, agus arailí pomegranáit.
- Measc na prátaí milse corcra brúite ina borgairí, ina pancóga, ina muifíní nó ina n-arán gasta.
- Beets rósta, prátaí corcra, cabáiste dearg, oinniúin dearg, nó fíonchaora chun babhlaí grán agus aráin árasán a bheochan.
- Déan caora, silíní toirtín, sú pomegranáit, nó cabáiste dearg a chumasc isteach i smoothies, súnna, babhlaí min-choirce, nó maróg chia.
- Corraigh fíonchaor dearg, silín, nó leasaithe fraochán, compotes, nó salsas i miasa le haghaidh pléasctha blas agus dath.
Conclúid
Cuireann bianna bríomhara deargacha agus móra le talamh monarchan ar fáil níos faide ná tinges a mheallann an tsúil. De réir mar a chlúdaigh an comhdhéanamh seo, tugann siad diapason sochair sláinte trí anthocyanins - dathanna frithocsaídeacha uathúla a chosnaíonn do chorp ag an suíomh ceallach. Tá caora, silíní, fíonchaora dearga, pomegranates, cabáiste dearg, agus prátaí milse iontacha go léir ina mbreiseán cothaitheach lán le anthocyanins chomh maith le vitimíní, mianraí, snáithíní agus comhdhúile monarchan cosanta úra. Is bealach éasca agus súgach é bogha báistí de na torthaí agus glasraí seo atá saibhir i anthocyanin gach lá chun do chothú a uasghrádú, do chabhail a shásamh, agus infheistíocht a dhéanamh i gcroítheacht fhadtéarmach.
Fáilte Chun R-phoist a Sheol A Chur chugainn Má tá Suim agat InAnthocyanins Bean DubhAgSales@Kintaibio.Com.
Tagairtí
1. Lila, MA( 2004). Anthocyanins agus Sláinte an Duine Cur Chuige Imscrúdaithe In Vitro. Iris na Bithleighis agus na Biteicneolaíochta, 2004(5), 306- 313.
2. McCullough,ML, Peterson,JJ, Patel,R., Jacques, PF, Shah,R., Dwyer,JT( 2012). Ionchur flavonoid agus básmhaireacht ó ghearáin chardashoithíoch i gcohórt ionchasach daoine fásta sna SA. The American Journal of Clinical Nutrition, 95(2), 454 – 464.
3. Pojer,E., Mattivi, F., Johnson, D., & Stockley, CS( 2013). An cás maidir le tomhaltas anthocyanin chun sláinte marfach a chur chun cinn A athbhreithniú. Léirmheasanna Cuimsitheacha in Eolaíocht Bhia agus Sábháilteacht Bia, 12(5), 483- 508.
4. Wallace,TC, Giusti,MM( 2015). Anthocyanins. Airleacain i gCothú, 6( 5), 620- 622.
5. Zafra- Stone, S., Yasmin, T., Bagchi, M., Chatterjee,A., Vinson, JA, Bagchi, D.( 2007). Anthocyanins Berry mar frithocsaídeoirí nua i sláinte marfach agus foraoiseacht gearáin. Cothú Móilíneach & Taighde Bia, 51(6), 675- 83.
